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キャラメリゼして✨

ツツジも終わりそろそろ剪定しなければ✂︎
涼しいと言うか肌寒いうちに一気にやります❗️

朝から剪定を始め、手を休め室内に戻ると......
お台所でミキサーを使い何やら作っていました。
久しぶりのレバーペースト✨

そして夏野菜のラタトゥイユ✨
夏野菜が美味しくなり野菜がたっぷり摂れるので我が家の常備菜になりつつあります。
トマトが美味しくなってきたらガスパチョも仲間入り。

丸1日剪定作業をした日の夜ご飯🍽
キャラメリゼしたレバーペースト✨
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ラタトゥイユ、ポテトサラダ、ラム🎶
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よく働いた日に作ってもらったお食事は美味しさ倍増💓
キャラメリゼしたレバーペーストは美味しすぎて、ついついバケットにワインに手が伸びちゃう。
危険です⚠️


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# by rico3914 | 2017-06-12 13:55 | ごはん・おやつ | Comments(2)

何に使うの❓

今朝も寒くて真冬と同じような格好で過ごしています。
さすがに暖房は必要ありません。
日中、気温がグングン上昇する予報ですが.......涼しい。

以前窓のあった場所を壁にし、食器棚を置きました。
棚の上段は新たに旦那さまが使えるようにしてくれたもの。
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収納が増えましたが、なにせ器が多い.....
入りきらないものがまだまだあります。どうにかせねば❗️
取り敢えずよく使う1軍を並べましたが、窮屈そうです💦

そして、その横にあるモノ。
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以前お豆腐屋さんで使われていたモノ。
にがりを加え混ぜたりするのでしょうか。

因みに我が家では、コレを必要とするような大きなお鍋は持ち合わせていません。
考えられるのは、尻叩きの刑の時に使用するとか.....怖いな。笑


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# by rico3914 | 2017-06-11 17:40 | おうち | Comments(0)

真夏の知床❓

梅雨入りしたけれど蒸し暑さは一切無くカラッとしていて過ごしやすい日が続いています。
朝晩は気温が低く肌寒い。
昨日は晴れ予報なのに陽が出ずに一段と寒く感じ、真夏の知床みたいな寒さだね。
って会話をしました。
真夏でも知床はストーブを焚いていた、あの感じを思い出す寒さ。
我が家は庭に出ると気持ち良いのですが、家の中ではまだまだ半袖では寒いのです。

周囲のお宅に遅れる事半月。
ようやくセッコクが咲き只今満開に🎶良い香りで楽しませてくれます✨
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八重のドクダミも咲き始めました🎶
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なんとも可愛い💕

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# by rico3914 | 2017-06-09 11:31 | 木・草花・野菜・自然 | Comments(0)

梅仕事、ラッキョウ仕事

梅仕事の季節到来。
この時期は梅の他にもラッキョウを仕込みます。

青梅を洗い、アク抜きし、ヘタをとります。
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半分は梅酒に。
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もう半分は氷砂糖とお酢を入れて梅サワーシロップに。
これから毎日保存瓶を振らなければ。
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隣町は梅の産地なので種類もサイズも色々とあり買い求める方々で賑わっていました。
中旬あたりに梅漬け用を買い求めに再度訪問予定。
今年は小梅も良いかななんて思っています。


一緒に買い求めたラッキョウも甘酢漬けの下準備。
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薄皮をむき、洗うのにもひと苦労ですが、縁側に座り鳥の鳴き声を聴きながらのんびりと作業です。

去年漬けたラッキョウはなかなか上手に出来たので今年は少し多めに。
大変だけど美味しく頂く為には欠かせない作業です。

梅酒の炭酸割りが美味しい季節となりました🎶
昨夜のこと。
🤓食前酒は胃を刺激して食欲がわくからね、良いんだよ。学校で習わなかった⁉️
って。
私は習わなかったけど学校で習ったの⁉️
🤓うん。自習の時間にね。笑
自習時間に何を学んでいたんだか。どんな本を読んでいたのか気になります😊

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# by rico3914 | 2017-06-07 15:42 | ごはん・おやつ | Comments(0)

働きものの可愛い子

暖かくなりご近所さんから野菜を頂く事が多くなりました🎶
根付き、土付きの採れたて新鮮野菜✨
そうなると食べれない部分が多い事もあったり。
以前は庭の一画の畑❓(いつの間にか畑になっている)に堆肥になるかと思って埋めていました。
しかしなかなか発酵が追いつかないので、コンポストで堆肥作りを始めました。
冬の間は気温が低く一向に発酵が進まずどうなることかと思っていましたが、気温の上昇と共に発酵も進み順調に堆肥になりつつあります。

調理中に出る野菜の切れ端をいれておく大事な係に任命されたのはコチラ↓
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コロンと丸い姿のかわい子ちゃん💕
フィンランド生まれのホーロー製、臭いや雑菌もつきにくいところも嬉しい👍
朝から晩までよく働きます。
野菜の切れ端やコーヒーかす、茶殻をいれていても不思議とキレイに見える✨
捨てに行くのも可愛いのでウキウキ🎶
お台所で出番を待ちつつチョコンといる姿にも癒されます💕
愛おしくていつも綺麗にして可愛がってあげたい😊


庭の一画に埋めていた野菜くずや種から芽を出した野菜はスクスクと成長中で元気いっぱい。
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ジャガイモにカボチャにトマトに里芋、紫蘇にネギにハーブに、檸檬?柚子?と思われるチビちゃんまでも数本成長中💦大きくなったら植え替えしないと〜。
今はジャガイモが可愛い花を咲かせ楽しませてくれてます。
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ひょっとすると新ジャガが採れるのかしら❓
カボチャも収穫できるのかしら❓
今後はどんな野菜が芽を出し育つのか、また収穫できるのかちょっとだけ楽しみ🎶


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# by rico3914 | 2017-06-02 12:48 | すきなもの | Comments(0)

午前中に30度超え

昨日より更に暑さの厳しい1日となりました。
こんな日は寝具を干して夜はぐっすりと眠りたい☀️

昨日はガスコンロ側をチラッと。
今日は流し側をチラッと。
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右端にちょっとしたスペースがあり、シンク、調理台、ガス台、作業スペースとしました。
2人並んでも余裕のある広さ。
グイグイ肘で押しやったり....なんて事もありません。笑
1番は大きなお鍋もスッポリ入るサイズのシンクになった事。嬉しい🎶

今はまだ布巾かけも針金を張った一時的なもの。
コレはコレで古民家にはお似合い👌
スパイスが多いのでスパイスをどうするか。そして出来れば調味料棚も欲しいなぁ。
なんて思っています。
何処に何を置くと使いやすいのか。使いながら考えて作れる物は作って頂きたい❗️
腰が治ってからゆっくりとお願いしましょう😊

旦那さまの腰痛ですが、動きは老人から初老へと。
午後の方が痛みが少ないようです。
だからと言って無理をしないようにしなければ。
ゆっくりとですが快復に向かっています⤴︎良かった😊


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# by rico3914 | 2017-05-30 17:13 | おうち | Comments(2)

真夏日でも快適

今日は家から一歩出ると、もや〜んっとした温かい空気。
日差しもジリジリと強く、ひなたに立っているのも辛い暑さ💦
こんな日こそ家の中は心地良く快適😊

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北向きのお台所は冬場は凍えそうな寒さですがこれから始まる長い夏場は快適🎶
お台所は暗いのですがお日様が出ている間は窓際のガス台や流しの部分は明るく照明も必要なし。
広い窓から優しい日差しが入るようよく考えられてます。

色々と欲しいものばかりでも本当に必要な物や欲しい物は意外に無くて。
ネットで良いなぁっと思っていた品も、いざ手に取ってみると.....ん〜🤔
本当に欲しい物は職人さんの作る一品物だったりするので産地へ行ったり催事などでゆっくり時間をかけて探すことに。

今回調理器具は大きな打出しの片手鍋と大きな大きな打出しの両手円付鍋、そして銅製の卵焼き器を購入。
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卵焼き器はずっとテフロンを使っていましたがついに❗️
意外にもテフロンよりも使い易い。そして何よりも卵焼きが美味しい✨
ちょっとビックリでした‼️
こんなに違うなんて。もっと早く購入するべきでした💦まさにプロの味✨かも。笑
こんなに美味しく焼けるのならどんどん卵焼きを焼かないと😊
初の合羽橋、良いお買い物が出来ました✌️

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# by rico3914 | 2017-05-29 17:18 | おうち | Comments(2)